Recettes Ventoux Gourmand
Ventoux Gourmand,
est un nouveau rendez-vous mensuel que vous retrouvez sur le site carpentras.fr
Cette lettre d'information vous permet désormais de découvrir toute la richesse du terroir de Carpentras et de sa région, autour du Ventoux.
Chaque mois, les produits de saison de notre terroir sont sublimés à travers des recettes concoctées pour vous, par les meilleurs cuisiniers et pâtissiers de Carpentras.
A chaque recette, le sommelier des vins AOC Ventoux, notre partenaire vous suggère deux vins pour accompagner cette recette.
De plus, vous pourrez gagner avec notre partenaire radio, France Bleu Vaucluse, un cadeau gourmand.
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Brouillade de truffes de Carpentras en coque croustillante
Janvier 2011
Produit de saison : Truffe noire de Carpentras, tuber Mélanosporum
Chef : Jean-François Ingels, L'Hibiscus
Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes de Carpentras
Décembre 2010
Produit de saison : Truffe noire de Carpentras, tuber Mélanosporum
Chef : Cédric Jouve, La Fraiseraie
Macaron aux marrons et framboises
Novembre 2010
Produit de saison : Marron
Chef : Mickaël Nakach, L'envie des mets
Terrine de foie gras pressé aux figues de pays
Octobre 2010
Produit de saison : Figue noire de Caromb
Chef : Sébastien Royer, La petite fontaine