Fête de la Fraise 17 Avril 2010

La Fête de la Fraise

Ça y est, le printemps est enfin de retour ! Tel un rayon de soleil, la fraise de Carpentras fait son apparition sur les marchés et nous la célèbrerons le 17 avril.

Son odeur très agréable et sa couleur vive en font le fruit incontournable de la saison, surtout dans le Comtat, car la fraise de Carpentras en est une spécialité reconnue nationalement. Cette appellation désigne les fraises cultivées dans le Comtat Venaissin et réunit plusieurs variétés de fraises : essentiellement la pajaro, la cléry, la naïade, mais aussi l'agathe, la ciflorette ou la gariguette.

Il est bien sûr possible de trouver toute l’année, dans les supermarchés, des fraises venant d'autres pays, mais ce que l'on attend avec impatience c'est le fruit local, de saison, dont la saveur, plus sucrée et plus parfumée, n'a rien de comparable aux autres. Grâce au climat favorable du Comtat la fraise de Carpentras, récoltée de mars à juin, est la première sur les marchés français.