Rencontre avec le producteur de fraises Pierre Charasse

Pierre Charasse
Producteur de fraises

Comment se cultive la fraise de Carpentras ?
en serre froide, on commence par faire les plantations vers fin juillet, début août, en général sept mois avant la récolte.
Il faut ensuite enlever les premières fleurs pour ne pas affaiblir la plante qui aura ensuite besoin de froid (à peu près 1000 heures) pour qu'elle puisse se reposer.
Dès janvier, on commence à mettre les plantes sous plastique, dans le but de les chauffer un peu pour qu'elles se réveillent. Dès les premiers fruits, on les arrose un peu plus et l’on ajoute des engrais