Rencontre avec M. Benz, membre fondateur de la Confrérie de la Fraise

M. Benz
Directeur de la SICA Edelweiss, et Membre fondateur de la Confrérie de la Fraise.

Qu'est ce que la SICA Edelweiss ?
La SICA est une organisation de producteurs de fraises mais aussi de cerises, abricots, prunes et raisin. Les producteurs livrent leurs fruits à la SICA, qui se charge de les conditionner et de les commercialiser pour eux. Nous vendons entre 100 et 200 tonnes de fraises par an sur 6000 tonnes de fruits. Les fraises de Carpentras sont destinées à la grande distribution et aux grossistes. 80% de nos ventes sont effectuées dans le quart sud-est, et les 20% restants répartis dans le reste de la France.

Quel est le rôle de la confrérie de la fraise ?
Nous sommes un groupe de personnes qui agit depuis 10 ans pour relancer l'image de marque de la fraise de Carpentras en menant des actions de promotion auprès des médias régionaux et nationaux, et du grand public. en effet, la fraise était tombée dans l'oubli, et la confrérie l'a fait sortir de l'anonymat pour qu'elle soit enfin reconnue à l'extérieur du département.