Foire de la Saint-Siffrein

Fabien Haud Adjoint spécial délégué au Hameau de Serres, aux affaires agricoles, aux foires et aux marchés

1/ Quelle est pour vous l'importance de la foire dans le Comtat depuis presque 5 siècles ?
C'est un rendez-vous incontournable depuis cinq siècles qui prouve l'attraction de notre belle capitale du Comtat et sa place incontestable en terme d'échanges commerciaux et touristiques.
Bien sûr, notre foire a évolué avec le temps puisque la foire était à l'origine un grand rassemblement des hommes et des femmes qui vivaient essentiellement en zone rurale et au centre de laquelle se trouvait le gros bourg de Carpentras. Les échanges se limitaient aux produits issus de la terre et de l'élevage (aux arracheurs de dents et "médecins" en tout genre). D'ailleurs il subsiste encore la foire aux chevaux avenue du Mont Ventoux, foire qui a bien entendu une origine ancestrale.
Avec le temps, la foire s'est diversifiée pour devenir un rendez-vous attendu et incontournable dans la vie de notre cité qui doit s'adapter aux nouvelles habitudes des consommateurs. Du reste, la tradition de la foire est fortement ancrée dans la vie des gens du pays qui rythme un peu les saisons "il faut planter les arbres pour la foire", "à partir de la foire commence vraiment la saison froide, on entre dans l'hiver à la Saint Siffrein...". Nous souhaitons donc développer ce moment de rencontre privilégié mais rare, et nous unissons nos forces avec le président du comité de la foire, Antoine Laval, dans un objectif commun, Carpentras capitale du comtat, capitale des échanges commerciaux, touristiques et culturels, capitale de la défense du monde agricole.

2/ Pour cette 484ème édition, la municipalité a choisi de reconduire l'animation en centre-ville le 27 novembre. Pourquoi cette initiative ?
L'initiative que nous avions prise en ce sens, l'année dernière, à la demande de M. le Maire, a été une belle réussite : plus de 300 repas sous le passage Boyer et une affluence certaine des visiteurs (expositions, animations musicales, etc.) Nous souhaitons donc pérenniser cette démarche, le rayonnement de notre foire doit également irriguer notre centre-ville. Cela contribue évidemment à le redynamiser face à la forte attraction des boulevards extérieurs. Il faut aussi redonner l'habitude et l'envie aux visiteurs de venir flâner en centre-ville, où le meilleur accueil leur sera réservé dans les boutiques ainsi que sur les étals des nombreux commerçants non sédentaires. Cela passe évidemment par une mobilisation du commerce sédentaire et une implication réelle et efficace : jeux, prix attractifs... Travail que nous conduisons notamment avec l'association des commerçants. Enfin, cette année, le 27 novembre tombe un vendredi, jour habituel du marché et les forains seront donc aussi présents.

3/ Cette année, l'Italie sera à l'honneur. Pour vous, quel est intérêt d'avoir un pays invité ?
Il faut se renouveler et apporter des innovations afin que les visiteurs continuent de trouver un véritable intérêt à la foire. Il faut aussi démontrer que notre capitale sait accueillir et s'enrichir de la rencontre avec les autres. L'année dernière, c'était la Belgique, cette année l'Italie. Quel plaisir et quel honneur avec ces moments de partage ! Lʼoccasion également dʼofficialiser le récent jumelage avec nos ami(e)s de Camaïore. Chaque année, un nouvel invité viendra découvrir nos produits pour les partager au delà de nos frontières afin dʼaugmenter nos débouchés commerciaux, il ne faut rien négliger dans ce domaine. Nous profiterons également ce jour là de déguster, sous le passage Boyer et dans tous les restaurants de Carpentras je lʼespère, des spécialités Italiennes.