L'entreprise Green Spot Technologies choisit Carpentras

L'entreprise innovante Green Spot Technologies s'implante à Carpentras. Il s'agit d'une start-up agroalimentaire engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à sa proposition de farines fermentées et upcyclées*. Explications.

Green Spot Technologies récupère des restes de la 1ère transformation (brasserie, marc des industries du jus et du vin, etc.) juste avant qu'ils ne soient jetés ou orientés vers l'élevage ou la méthanisation. Ils y ajoutent des ferments sans OGM et laissent la nature faire son œuvre, ce qui génère une fermentation (augmentant au passage le niveau de protéines consommant les sucres et autres facteurs anti-nutritionnels, en plus d'apporter de nouveaux goûts).

Après l'étape de fermentation, le produit est séché afin d'obtenir un concentré de nutriments en poudre. Le produit final présente de nombreux atouts : amélioration nutritionnelle, simplification des listes d'ingrédients et surtout baisse de l'impact carbone de notre alimentation. Qui plus est, le process de production est peu consommateur de ressources (énergie, eau, surface) puisque zéro déchet et dans une démarche antigaspi. Le siège de Green Spot Technologies restera à Toulouse.

C'est la partie industrielle qui sera implantée au Marché Gare de Carpentras. Précisons que la solution verte de Green Spot Technologies a été récompensée par 7 Prix de l'Innovation. L'avenir tend les bras à cette entreprise et la Ville de Carpentras est très fière de faire partie de son histoire.